家有鸡蛋的都试试！好吃不上火，一搅一蒸就完成！

蒸蛋糕松软香甜，好吃不上火，好多孩子都特别喜欢！但很多朋友觉得做蛋糕很难，需要的工具多，一直不愿意尝试。

By 豆果美食达人青春妹 m

今天，小果儿教大家做「蔓越莓奶香蒸蛋糕」。这个方法采用"全蛋法"，把食材全部混合均匀，上火蒸就完成，没什么技术含量，也不存在失败的问题。全过程加一起不超过 20 分钟，想吃就能立刻安排，非常方便，而且香甜蓬松有营养，家有鸡蛋的都试试吧。

By 豆果美食达人 美食妃英理

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· 食 材 清 单 ·

鸡蛋 2 个

细砂糖 25 克

低筋面粉 100 克  

无铝泡打粉 4 克

牛奶 40 克

玉米油 20 克

蔓越莓干 15 克

· 做 法 ·

鸡蛋打入盆中，加入细砂糖（也可用糖醇）

搅拌均匀后加入牛奶和玉米油。

（都要搅拌均匀以后再加入下一种食材）

过筛加入低筋面粉和泡打粉混合物，

用蛋抽搅拌均匀，动作轻柔，避免面粉起筋。

蔓越莓干稍微剁碎加入面糊，

搅拌均匀，呈细腻顺滑，

无颗粒无干粉的面糊状，

装入裱花袋中。

用六连模具蒸鸡蛋糕，

模具喷油，底部撒少量蔓越莓碎，

挤入鸡蛋糕面糊，9 分满。

蒸蛋糕只需要上汽后蒸 15 分钟。

把蛋糕从模具中

取出就可以开动了！暄软香甜，

奶香浓郁，中间有满满的蔓越莓干。

酸甜可口，特别好吃～

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